水是生命之源。科学饮水、饮用优质水，是身体健康、提高生活质量的基本保证。
饮水与健康
　　1、水是生命结构的基本成分
　　水是生命存在的基本条件，也是生命结构的基本成分。就人体而言，水约占体重的60％—70％，婴儿则高达80％。人体每日需补充2000—2500ml水，扣除食物及其氧化所产生的水1000ml左右，每日须饮水补充1000—1500ml。人不吃食物，大约可活二周甚至更久，但若滴水不沾至多可活7天。
　　2、水的生理功能
　　水的生理功能，主要体现在六个方面：帮助消化，排泄废物，润滑关节，平衡体温、维持细胞机能以及维持淋巴、血液等人体一切组织的代谢。因此，水质好坏直接影响健康。世界卫生组织（WHO）统计表明：发展中国家80％的疾病与水有关；全世界每年有5000万儿童死亡、7000万人患肝炎病与水质的污染和退化有关。为了保证人类健康，WHO《生活饮用水水质准则》对饮用水的安全性做了规定，符合其规定的称安全水。随着生活水平的提高，有益于人体健康的“健康水”概念应运而生。
　　3、理想的健康水有7方面特征：
　　（1）不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质
　　（2）硬度30—200
　　（3）人体所需的矿物质含量适中
　　（4）PH值呈弱碱性（7－8）
　　（5）水中溶氧及CO2适度（溶解氧不低于7毫克／升）
　　（6）水分子团半幅宽＜100赫兹
　　（7）水的媒体营养生理功能（溶解力、渗透力、代谢力、乳化力等）要强。
　　科学饮水，饮用健康水，可以防止老化（保持肌肤光泽）、促进消化、安定精神、防治感冒、预防膀胱炎、结石病、消除疲劳。